En Aymo formación nos adaptamos a las necesidades de las empresas. Para ello impartimos una amplia variedad de cursos que les permiten beneficiarse de la formación continua y de contar con empleados más adecuados para su puesto de trabajo. Uno de ellos es el curso de manipulador de alimentos para conseguir el carnet de manipulador de alimentos. Estamos seguros de que habéis oído hablar infinidad de veces de este carnet que deben tener los trabajadores de hostelería, pero, ¿sabes realmente para qué sirve y en qué casos es necesario tenerlo? ¡Os contamos todos los detalles a continuación!
¿Quién es un manipulador de alimentos?
Un manipulador de alimentos es aquella persona que por profesión tiene contacto directo con los alimentos en cualquiera de sus fases hasta que finalmente llegan a la boca del consumidor: Preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenado, transporte, distribución, venta, servicio o suministro. Se excluyen pues de esta lista aquellas actividades relacionadas con los alimentos que estén ligadas al sector primario.
¿Es obligatorio tener el carnet de manipulador de alimentos?
Los alimentos, al descender de seres vivos, son elementos muy delicados y fáciles de contaminar. Por estos motivos es muy importante hacer un curso de manipulador de alimentos si se tiene pensado ocupar un puesto de trabajo en el que sea necesario tocar o manipular los alimentos. Ya que en estos casos, la salud de muchas personas están en juego.
Pero además de tratarse de un carnet muy necesario, recibir formación como manipulador de alimentos también es obligatorio.
Según el Real Decreto Ley 202/2000 de la legislación vigente, toda aquella persona que vaya a trabajar manipulando alimentos, debe disponer de dicho carnet para garantizar la máxima seguridad durante todo el proceso de manipulación.
Por tanto, disponer del carnet de manipulador de alimentos no sólo es una gran necesidad a nivel de higiene alimentaria. También es una obligación impuesta legalmente para los profesionales que estén en contacto directo con alimentos que luego vayan a ser consumidos.
¿Qué profesionales deben tener el carnet de manipulador de alimentos?
Deberán tener el carnet de manipulador de alimentos los trabajadores que pertenezcan al sector de la hostelería, restauración o alimentación. O lo que es lo mismo: Chefs o cocineros, camareros, reponedores de alimentos, dependientes del sector alimentario. Y trabajadores de empresas de alimentación, son esencialmente deberán hacer este curso.
Lo más recomendable es realizar el punto de manipulador de alimentos cuando el empleado se incorpore a su puesto. Y posteriormente, renovar conocimientos y actualizarlos, realizando el curso cada cuatro o cinco años.
Además, se trata de un carnet muy fácil de conseguir y accesible a cualquier clase de persona. Así que si piensas dedicarte a una profesional relacionada con el mundo de la alimentación, no dudes en conseguir cuanto antes tu título de manipulador de alimentos.
¿Para qué sirve el carnet de manipulador de alimentos?
Además de para poder trabajar en los puestos anteriormente mencionados, el carnet de manipulador de alimentos sirve para conocer cómo deben manipularse correctamente los alimentos. Ya que sólo de esta forma se puede evitar la contaminación de los mismos y garantizar una buena higiene personal.
Las personas que entren en contacto con los alimentos deben destacar por su correcta higiene personal. Además de por usar los alimentos de la forma adecuada para impedir que se puedan contaminar.
Curso de manipulador de alimentos en Granada
En Aymo Formación impartimos un curso de seis horas para conseguir el carnet de manipulador de alimentos de mayor riesgo.
Los objetivos de dicho curso incluyen la formación sobre manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación y los requisitos de las empresas para cumplir con la legislación en materia de manipulación de alimentos de alto riesgo.
